【論説】 「日本食認証制度は、身勝手だ。海外食文化を独自に変えてきたのは日本」…東京新聞★２

1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2007/03/15(木) 14:17:19 ID:???0

・農林水産省が、海外の“正統”な日本料理店の認証制度を検討しているという。
　独自に解釈されたおかしな料理を、和食と名乗られては困るということなのだろうが、
　外交上の相互主義の立場から考えると、大きな問題をはらんでいる。

　レバニラいためや、野菜いため、ギョーザが定番の大衆中華料理店。もし、これに
　中国政府がクレームをつけたら、外食産業はパニックとなるに違いない。スパゲティ・
　ナポリタンは論を待たず。独特の食文化で知られる名古屋に行ってみれば、
　スパゲティ・「イタリアン」とか「台湾ラーメン」だとか、もう、突っ込みどころは満載。

　つまり、海外の食文化を換骨奪胎して、オリジナルと離れたメニューを作ってきたのは
　日本だ。自国の料理にだけ注文をつけるのは、少し身勝手な気がする。

　しかも、認証制度の旗を振る松岡利勝農相は「水道水を飲んでいる人は、ほとんど
　いない」と発言。水道水をおいしく飲めるのが日本の自慢だし、そもそも、きれいな水を
　生む森林を涵養（かんよう）するのは、農相の役目だ。食文化を論じながら、食の基本と
　なる水を軽視する態度は、いかがなものか。不透明な事務所費問題とあわせ、水に
　流せない。　
　http://www.tokyo-np.co.jp/00/tko/20070315/lcl_____tko_____003.shtml

※関連スレ
・【論説】 「ウソ日本食蔓延で、認証制度？…日本政府、センス悪すぎ。友達づくり、ヘタなんですねえ」…東京新聞★５
　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
・【国際】 日本による「正しい和食」認証制度に、米メディア猛反発…中国・韓国人ら経営"日本食店"ばかりの米★12
　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1165968748/
・【論説】 「日本政府による"ウソ日本料理店"選別…本当にそんな制度は必要なのだろうか」…毎日新聞★３
　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168421428/
・【国際】 日本料理店の寿司から大腸菌、省政府「寿司を食べる際は注意を」…中国★２
　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1159276300/
※前：http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173924545/