【滋賀】野洲市民、ふなずしなど湖国の伝統食味わう　(38)

1 sek漬けφ ★ 2007/05/27(日) 01:57:10 ID:???0 BE:11372966-2BP(1111)

湖国で受け継がれてきた伝統食を味わう「湖魚の食文化紹介」が２６日、滋賀県野洲市菖蒲の
あやめ浜漁港で開かれ、食や琵琶湖の環境に関心のある市民約８０人がふなずしや湖魚の
つくだ煮などを楽しんだ。

県や市民団体など７３団体でつくる「湖（うみ）づくりキャンペーン実行委員会」が、１１月に大津市である
「全国豊かな湖（うみ）づくり大会」の関連事業として開いた。

まず地元の漁師、松沢松治さん(62)が体験を交えて、湖の水質悪化と漁への影響を話した。
「昭和４０年代までは湖の底は美しい砂地で、水面からシジミが見えた」と話し、農業廃水や沼地の減少、
高度成長期の砂採取などが水汚染をもたらしたと指摘した。

参加者は昼食に琵琶湖の固有種ビワマスで作った「アメノイオ御飯」などを味わい、家族４人で参加した
石田智子さん(45)＝栗東市苅原＝は「伝統食はあまり食べることはなく、いい機会になりました」と喜んでいた。


京都新聞　05/26
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2007052600131&genre=K1&area=S10
　
野洲市民ら
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2007/05/26/P2007052600131.jpg
　

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